Le ricette in gara

Pulire il daikon o rapa bianca e tagliarlo in due parti. Utilizzare l’apposito attrezzo (spiralizzatore per verdure) per preparare gli “spaghetti”. Tagliare le restanti verdure in coriandoli (qu...

In una pentola portiamo ad ebollizione il brodo o l'acqua, nel frattempo in una casseruola mettiamo un filo d'olio e facciamo il soffritto di cipolla, contestualmente prendiamo il caprino, lo schia...

Preparare la purea di cavolo rosso. Lessare il cavolo rosso tagliato in pezzi (a cui escludo la parte bianca più dura) in acqua leggermente salata (circa 10 minuti). Togliere il cavolo dalla pentol...

Foderare di carta forno uno stampo da plum cake di 20x10cm. In una ciotola, setacciare la farina con lievito, bicarbonato e sale. Aggiungere lo zucchero, i datteri, le albicocche, le ciliegie...

Impastare gli ingredienti, lavorando a lungo l'impasto. Coprire con una pellicola di plastica e lasciare riposare per un paio di ore. Si tira la pasta in una sfoglia sottile. Si ritagliano a pia...

In una pentola mettiamo un filo di olio e iniziamo a cuocere la zucca aggiungendo un bicchiere di acqua, dovremo fare una vellutata di zucca da usare come finta besciamella, rifiliamo la piadina in...

Far bollire le patate, nel frattempo tagliare i tranci di salmone in cubetti (escono circa 16 cubetti dipende poi dalla grandezza del trancio), una volta che le patate sono cotte si procede alla pr...

Pulire il sedano rapa (togliere la buccia esterna) e tagliarlo, avendo cura di lasciare un disco di circa centimetri di altezza (usa la parte centrale). Lessare il sedano rapa in acqua leggermente ...

Per prima cosa preparare un fondo con le teste dei gamberi: pulire il sedano e le cipolle e farle rosolare in pentola con un fondo di olio; aggiungere le teste e farle tostare, sfumare col vino e p...

Iniziamo la ricetta preparando: 1. IL GELATO AL PANE Spezzettiamo il pane stantio in pezzi grossolani all'interno di una ciotola e versiamoci il latte e la panna (liquida) - lasciamo in ammo...