Le ricette in gara

Per le Tartellette Unire le farine, il sale e il cacao, aggiungere il burro morbido ed impastare aggiungendo poca acqua alla volta fino ad avere un impasto liscio ed omogeneo. Coprire con la pelli...

Mettete nella planetaria le patate passate al setaccio e lasciate impastare col gancio la farina, l'uovo, i semini della stecca di vaniglia, la buccia grattugiata dell'arancia e il suo succo, per u...

PREPARAZIONE DEI CAPPELLACCI Miscelare sulla spianatoia la farina, lo zucchero ed il cacao. Al centro unire l’uovo e il marsala. Impastare come per una normale pasta all’uovo; se necessario, ag...

Preparare l’impasto per le zeppole di patate. Fare bollire due patate in acqua leggermente salata e poi schiacciate e tenete da parte la purea. Prendete una bacinella e mixata la farina e le pata...

Dare una sbollentata alla pasta (meglio se sapghetti) nel frattempo in una padella far soffriggere l'olio con l'aglio e il peperoncino, una volta che l'aglio e il peperoncino avranno lasciato andar...

Pulire il daikon o rapa bianca e tagliarlo in due parti. Utilizzare l’apposito attrezzo (spiralizzatore per verdure) per preparare gli “spaghetti”. Tagliare le restanti verdure in coriandoli (qu...

In una pentola portiamo ad ebollizione il brodo o l'acqua, nel frattempo in una casseruola mettiamo un filo d'olio e facciamo il soffritto di cipolla, contestualmente prendiamo il caprino, lo schia...

Preparare la purea di cavolo rosso. Lessare il cavolo rosso tagliato in pezzi (a cui escludo la parte bianca più dura) in acqua leggermente salata (circa 10 minuti). Togliere il cavolo dalla pentol...

Foderare di carta forno uno stampo da plum cake di 20x10cm. In una ciotola, setacciare la farina con lievito, bicarbonato e sale. Aggiungere lo zucchero, i datteri, le albicocche, le ciliegie...

Impastare gli ingredienti, lavorando a lungo l'impasto. Coprire con una pellicola di plastica e lasciare riposare per un paio di ore. Si tira la pasta in una sfoglia sottile. Si ritagliano a pia...