Le ricette di
Chef per una notte 2019

Disporre le foglie di rucola, malva e menta alternate come in una catasta di legna con cuore di aglio e cipolla. Cospargere con i rametti di rosmarino, salvia e timo in progressione. Inserir...
  • Tipologia
    Piatto vegetariano
  • Prep.
    10 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
In una ciotola sbattere leggermente l'uovo con un pizzico di sale, poi unire il Bagòss e il parmigiano grattugiati, il pangrattato, una grattata di noce moscata, la scorza grattugiata del limone e ...
  • Tipologia
    Piatto vegetariano
  • Prep.
    40 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Impastare la farina con l'uovo e aggiungere il latte a sufficienza in modo da creare un impasto omogeneo e morbido. Mentre l'impasto riposa, cuocere in forno la zucca per circa mezz'ora a 200 grad...
  • Tipologia
    Piatto vegetariano
  • Prep.
    2 ore
  • Difficoltà
    media
  • RICETTA DI:
Pulire delicatamente le foglie di cavolo mantenendolo unite, senza spezzare. Successivamente adagiare 5 foglie del cavolo in acqua bollente e lasciar bollire per 15 minuti. Una volta scaldate bisog...
  • Tipologia
    Piatto vegetariano
  • Prep.
    35 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Mettere in ammollo le fave 12 ore prima se intere, io ho utilizzato fave spezzate decorticate più veloci da cuocere perché non necessitano di ammollo. Sciacquare in acqua corrente e successivam...
  • Tipologia
    Piatto vegetariano
  • Prep.
    1 ora
  • Difficoltà
    media
  • RICETTA DI:
Tagliare la patata in 8 pezzettini possibilmente arrotondati. Tagliare la zucca a rettangolini. Salare insaporire con rosmarino e salvia tritati e infornare a 200 gradi per 20/25 minuti. N...
  • Tipologia
    Piatto vegetariano
  • Prep.
    50 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Accendere il forno a 180° - pulire le cipolle e passare velocemente sotto acqua corrente. Praticare delle incisioni profonde, lasciando intatta la base, e creare una croce (se usate cipolle più...
  • Tipologia
    Piatto vegetariano
  • Prep.
    15 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
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