Le ricette di
Chef per una notte 2019

Pulire delicatamente le foglie di cavolo mantenendolo unite, senza spezzare. Successivamente adagiare 5 foglie del cavolo in acqua bollente e lasciar bollire per 15 minuti. Una volta scaldate bisog...

Mettere in ammollo le fave 12 ore prima se intere, io ho utilizzato fave spezzate decorticate più veloci da cuocere perché non necessitano di ammollo. Sciacquare in acqua corrente e successivam...

Tagliare la patata in 8 pezzettini possibilmente arrotondati. Tagliare la zucca a rettangolini. Salare insaporire con rosmarino e salvia tritati e infornare a 200 gradi per 20/25 minuti. N...

Accendere il forno a 180° - pulire le cipolle e passare velocemente sotto acqua corrente. Praticare delle incisioni profonde, lasciando intatta la base, e creare una croce (se usate cipolle più...