Lavare gli scampi in acqua corrente e inciderli sul dorso. Pulire i fiori di zucca, eliminando il pistillo, lavarli e asciugarli.
Lavare e tagliare le zucchine a rondelle.
In una pentola con ...
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TipologiaPrimi
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Prep.30 min
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Difficoltàfacile
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RICETTA DI:
Per prima cosa frullare i fagioli cannellini e mescolarli allo zucchero e il sale.
Versatene metà in un piatto fondo e con un cucchiaio fare dei piccoli buchi e adagiatevi i tuorli delle uova, ...
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TipologiaPrimi
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Prep.30 min
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Difficoltàfacile
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RICETTA DI:
Per prima cosa ho preparato un fondo bianco di verdure.
Contestualmente alla preparazione del fondo, ho preparato i pomodorini confit adagiandoli tagliati a metà sulla placca da forno aromatizz...
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TipologiaPrimi
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Prep.1 ora e 30 min
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Difficoltàfacile
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RICETTA DI:
Preparare il brodo vegetale e tenerlo caldo, far rosolare il porro con l’olio al chinotto, buttare il riso e farlo tostare e sfumare col vino bianco.
A fiamma vivace aggiungere del brodo e iniz...
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TipologiaPrimi
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Prep.1 ora e 30 min
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Difficoltàmedia
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RICETTA DI:
Fate tostare il riso a secco e unite il brodo poco per volta.
Cominciara ad aggiungere la passata di pomodoro e i pomodorini tagliati in 4 e privi dei semini.
Mettere il brodo quando serve ...
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TipologiaPrimi
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Prep.30 min
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Difficoltàmedia
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RICETTA DI:
Stufare i porcini con lo scalogno e l'olio di oliva.
Emulsionare i mirtilli e renderli in purea. Mettere la purea in una pippetta.
Sbollentare i tagliolini in acqua salata per pochi minuti e...
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TipologiaPrimi
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Prep.1 ora
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Difficoltàfacile
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RICETTA DI:
Sbollentare i tagliolini in acqua salata per pochi minuti.
Fare nel frattempo un emulsione di olio e basilico e frullare col mixer.
Riporli poi in una scodella e condirli con un po di olio.
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TipologiaPrimi
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Prep.30 min
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Difficoltàfacile
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RICETTA DI:
GNOCCHI
Lessare le patate, dopo averle schiacciate unire la farina e l’uovo, impastate fino ad ottenere un composto omogeneo. Create dei filoni di 1 cm di diametro e tagliate dei tocchetti sempre ...
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TipologiaPrimi
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Prep.1 ora
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Difficoltàfacile
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RICETTA DI:
Preparare i pomodorini:
tagliarli a meta' e pozizionateli con la parte tagliata verso l'alto si una leccarda con carta da forno.
Spolverateli con del sale bilanciato, dell'aglio a fettine, un ...
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TipologiaPrimi
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Prep.2 ore
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Difficoltàmedia
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RICETTA DI:
Iniziare pulendo gli asparagi, tagliare la punta più o meno lunga 2/3 cm e tenere da parte, togliere la parte finale bianca e buttare, poi tagliare a rondelle di circa 1 cm la parte restante.
Pr...
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TipologiaPrimi
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Prep.40 min
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Difficoltàmedia
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RICETTA DI:
Categorie in gara
- Stuzzichini finger food
- Antipasti
- Primi
- Secondi
- Piatto vegetariano
- Street food
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- No glutine
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