Le ricette di
Chef per una notte 2019

Iniziate preparando la planetaria munita di gancio per l'impasto. Setacciate la farina e stemperate il lievito fresco nel latte a temperatura ambiente. Aggiungete nella planetaria la farina, ...
  • Tipologia
    Dessert
  • Prep.
    3 ore
  • Difficoltà
    media
  • RICETTA DI:
PER LA BASE: Sbattere le uova con lo zucchero finché il composto non risulti chiaro e spumoso.Mescolare insieme farina, amido, zucchero vanigliato e lievito. Con l'aiuto di una spatola unire gl...
  • Tipologia
    Dessert
  • Prep.
    1 ora
  • Difficoltà
    media
  • RICETTA DI:
Iniziate a riunire in una ciotola la farina ed una presa di sale. Formate una piccola conca al centro ed aggiungete vino e olio d'oliva. Iniziate ad impastare gli ingredienti con una forchet...
  • Tipologia
    Dessert
  • Prep.
    30 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Unire lo zucchero ai tuorlo d'uovo e incorporare il mascarpone con una frusta elettrica per amalgamare bene la crema. A parte, montare a neve gli albumi e unirli delicatamente alla crema appena cr...
  • Tipologia
    Dessert
  • Prep.
    40 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Ho gestito i miei orari in questo modo: PRIMO GIORNO: ore 17:00/18:00 BIGA: Sciogliere nell'acqua tiepida il lievito di birra e il miele mescolando bene. Setacciare la farina in una ciotola e ...
  • Tipologia
    Dessert
  • Prep.
    4 ore
  • Difficoltà
    difficile
  • RICETTA DI:
In una terrina unire la farina, l'olio , lo zucchero il lievito , il sale e mescolare finché il tutto non diventa sabbioso. Unire poco alla volta il tè e il latte fino a che il composto non dive...
  • Tipologia
    Dessert
  • Prep.
    30 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Preparare la moka di caffè e versarlo in un recipiente capiente insieme al latte. Posare sul piatto da dolce un cerchio apribile da stampo del diam. di 24 cm e rivestire tutto il bordo o con carta...
  • Tipologia
    Dessert
  • Prep.
    30 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Iniziamo la preparazione della torta sbucciando le mele, tagliandole a piccoli pezzi e mettiamole a cuocere in una padella in cui abbiamo fatto sciogliere una noce di burro; cospargiamo le mele con...
  • Tipologia
    Dessert
  • Prep.
    45 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Preparare la crema scaldare il latte fino a che non raggiunge quasi il bollore. In un’alrea casseruola mescolare uova zucchero curcuma e farina con una frusta, quando il latte è caldo aggiungerlo...
  • Tipologia
    Dessert
  • Prep.
    45 min
  • Difficoltà
    media
  • RICETTA DI:
Iniziare separando i tuorli dagli albumi. Aggiungere ai tuorli lo zucchero e montare fino ad ottenere una crema chiara. Prendere gli albumi e aggiungere il cremor tartaro e montare a neve ben ...
  • Tipologia
    Dessert
  • Prep.
    1 ora e 50 min
  • Difficoltà
    media
  • RICETTA DI:
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