PREPARAZIONE DEL SEMIFREDDO AL MASCARPONE E GRANO SARACENO
Tostare il grano saraceno in forno a 150°C per circa un’ora. NB: il grano tostato serve anche come decorazione (“grano saraceno caramella...
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TipologiaDessert
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Prep.2 ore
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Difficoltàmedia
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RICETTA DI:
PREPARAZIONE DELLA TORTA DI CAROTE
Accendere il forno a 170°C; preparare lo stampo rivestendolo di carta forno.
Grattugiare finemente le carote.
Separare i tuorli dagli albumi; montare i tuorli ...
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TipologiaDessert
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Prep.1 ora e 40 min
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Difficoltàmedia
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RICETTA DI:
Mettere a bollire acqua salda con verdure e sale grosso per fare il brodo.
Nel frattempo tagliare i pomodorini a metà per lungo, spolverarli di zucchero e infornare a 180 gradi.
In un tegame...
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TipologiaStreet food
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Prep.40 min
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Difficoltàfacile
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RICETTA DI:
Preparazione pollo e fondo bianco:
Disossaare il pollo, separando il petto dal resto. Si possono utilizzare le cosce per altre ricette. In una casseruola mettere le ali e la carcassa disossata do...
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TipologiaSecondi
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Prep.1 ora e 30 min
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Difficoltàmedia
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RICETTA DI:
Per la pasta della pizza
Ho impastato tutti gli ingredienti, tranne il sale, per 4 minuti a bassa velocità in planetaria.
Ho poi aggiunto il sale e impastato ancora 6 minuti aumentando un poco l...
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TipologiaPiatto vegetariano
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Prep.3 ore
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Difficoltàfacile
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RICETTA DI:
Preparare il petto d’anatra, incidendo la pelle (senza tagliare la carne) con tagli in diagonale, facendo una griglia.
In una padella antiaderente ben calda, cuocere il petto dal lato della pell...
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TipologiaSecondi
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Prep.25 min
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Difficoltàfacile
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RICETTA DI:
Per il salmone:
Mescolare il sale con lo zucchero e marinare i filetti ricoprendoli totalmente, lasciare riposare un giorno intero.
Sciacquare bene il salmone, asciugare e ricavare fette dello ...
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TipologiaAntipasti
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Prep.30 min
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Difficoltàfacile
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RICETTA DI:
Tagliare a straccetti la carne e porla in una ciotola, condirla con erbe aromatiche vino bianco e aceto,lasciare riposare per 2 ore minimo. Nel frattempo tagliare a fettine sottili le cipolle e la ...
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TipologiaStreet food
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Prep.1 ora e 30 min
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Difficoltàfacile
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RICETTA DI:
Per la purea
Cuocere i broccoli in acqua bollente con un po' di sale.
Scollare e frullare insieme al brodo vegetale fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Per la farcia:
Soffriggere ...
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TipologiaAntipasti
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Prep.45 min
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Difficoltàmedia
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RICETTA DI:
Cuocere al vapore le patate. Sbucciarle e tagliarle a spicchi.
In parallelo preparare le uova sode.
Pulire i carciofi e tagliarli a spicchi per poi farli saltare in padella con uno spicchio d...
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TipologiaAntipasti
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Prep.40 min
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Difficoltàfacile
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RICETTA DI:
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Categorie in gara
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