Chef

Butcher
Porto avanti ogni giorno un lavoro ormai in via di estinzione l'arte del macellaio
Le ricette di Butcher
Nuvola di riso fritta con uva fragola disidratata ragù di osso buco...
Diaframma cotto a bassa temperatura sottovuoto grigliato con barbab...
Nuvola di isomalto ento di colore oro aromatizzata al zafferano, li...
Prima caldo poi freddo Quaglia arrostita e caramellata al miele e...
Croccante di mandorle salato con crema di gorgonzola battuta a colt...
Biscotto di pasta frolla salata bicolore ( nero di seppia, capperi ...
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