Le ricette di
Chef per una notte 2018

Preparare la crema al formaggio: Mettere in una ciotola panna, ricotta sale grana grattugiato e i filetti d'acciuga sminuzzati omogeneizzate prima tutto con un minipinner e poi sbattete omogeneiz...
  • Tipologia
    Stuzzichini finger food
  • Prep.
    30 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Nel mixer frullare tutti gli ingredienti, se troppo morbido unire ancora un cucchiaio di pane grattato. Con le mani formare piccole palline e passarle nella panatura. Adagiare su teglia da con ca...
  • Tipologia
    Stuzzichini finger food
  • Prep.
    35 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Mettiamo a bagno il riso x mezz'ora in modo che perda un po' di amido e poi lo cuociamo. Una volta cotto lo mettiamo a raffreddare. Cuociamo le carote dopo averle pulite e le tagliamo creando d...
  • Tipologia
    Stuzzichini finger food
  • Prep.
    1 ora
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Sciogliere 50 grammi di formaggio grattuggiato in padella e creare dei cannoli con apposita formina - lasciare raffreddare. Nel frattempo mixare salame a parte e poi aggiungere la ricotta. Riempi...
  • Tipologia
    Stuzzichini finger food
  • Prep.
    20 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Preparazione del riso: In una grande casseruola a fuoco medio-alto, mettere il riso, lo zafferano e 1 1/2 tazze d'acqua e portare a ebollizione. Coprire, ridurre il calore al minimo e lasciare cuo...
  • Tipologia
    Stuzzichini finger food
  • Prep.
    40 min
  • Difficoltà
    media
  • RICETTA DI:
Tagliare la pasta sfoglia in due rettangoli della stessa misura, spalmare su una delle due parti il formaggio spalmabile, il pesto e il formaggio grana grattugiato. Sovrapporre le due metà, taglia...
  • Tipologia
    Stuzzichini finger food
  • Prep.
    30 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Lavate la maggiorana e dopo averla tritata finemente mettetela nell'olio caldo e lasciate che insaporisca x un paio di ore. Lavate le zucchine e affettatele, fate delle fette non tropo sottili....
  • Tipologia
    Stuzzichini finger food
  • Prep.
    30 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Sbattere l’uov con il latte e l’olio. Aggiungere la farina, il lievito e parmigiano. Amalgamare il composto con il salmone affumicato a fettine. Suddividere l’impasto nei pirottini e infornare a 18...
  • Tipologia
    Stuzzichini finger food
  • Prep.
    40 min
  • Difficoltà
    media
  • RICETTA DI:
Cubetti Mentre mettete a riscaldare il latte mescolare la tapioca il pepe il sale e il pecorino in una bacinella, quando il latte bolle aggiungerlo al composto e mescolare fino a raggiungere una...
  • Tipologia
    Stuzzichini finger food
  • Prep.
    2 ore e 40 min
  • Difficoltà
    media
  • RICETTA DI:
STEP 1: PREPARA LA POLENTA Metti l’acqua nel paiolo (o nella pentola antiaderente) e portala a bollore. Aggiungi quindi il sale e la cicoria. Fai cuocere un paio di minuti. Aggiungi al paiolo con ...
  • Tipologia
    Stuzzichini finger food
  • Prep.
    1 ora
  • Difficoltà
    media
  • RICETTA DI:
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