Le ricette di
Chef per una notte 2018

In una pentola portiamo a bollore l'acqua per poter cuocere i nostri tagliolini. Nel frattempo in un tegame basso e largo facciamo soffriggere l'aglio in camicia con l'olio extravergine di oliva...
  • Tipologia
    Primi
  • Prep.
    30 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Portiamo a bollore l’acqua della pasta. Nel frattempo prepariamo il pesto: dopo aver lavato e asciugato bene la rucola mettiamola in un mixer, aggiungiamo i pinoli(ne lascio in parte alcuni x de...
  • Tipologia
    Primi
  • Prep.
    20 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Mondate e tagliate il radicchio rosso tardivo e insieme alla cipolla tagliata sottile stufate a fuoco medio in poco olio evo. Aggiungete il riso e dopo averlo fatto dorare sfumate con il vino bianc...
  • Tipologia
    Primi
  • Prep.
    30 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Ho marinato per 6 ore il petto di anatra con il resto degli ingredienti precedentemente mescolati insieme. Una volta marinato l'ho asciugato bene con della carta assorbente e l'ho messo sotto vuoto...
  • Tipologia
    Secondi
  • Prep.
    1 ora e 30 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Portare quasi ad ebollizzione il latte con la panna, la cannella e la scorza del limone. Intanto sbattere i tuorli con lo zucchero aggiungendo gli amidi setacciati. Aggiungere un poco del latte per...
  • Tipologia
    Dessert
  • Prep.
    40 min
  • Difficoltà
    media
  • RICETTA DI:
Allora prendiamo tre bacinelle vuote, nella prima montate gli albumi con un pizzico di sale e zucchero a velo. Nella seconda montate i tuorli con lo zucchero. Nella terza bacinella la panna. ...
  • Tipologia
    Ispirazioni d'autore
  • Prep.
    25 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
In una padella mettere i frutti di bosco, metà zucchero e il vino bianco e riscaldare. Fare ridurre un po' il vino e evaporare l'alcool e frullare creando una crema. In parte tagliare a tocchetti ...
  • Tipologia
    Antipasti
  • Prep.
    1 ora
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Infarinare la platessa. Preparare un trito di aglio e prezzemolo e lasciare imbiondire in una padella cosparsa di olio dove nel frattempo abbiamo fatto sciogliere 2 alici. Cuocerle la platessa ...
  • Tipologia
    Secondi
  • Prep.
    20 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Prendere la ricciola e ottenere dei tranci. Con parte della ricciola tagliarla a cubetti e macerarla per 30min in olio sale pepe e pompelmo in succo. Pulire i friarielli, sbrianchirli e salutarli...
Saltare le zucchine tagliate a dadini in poco olio senza far brunire. Lasciarle raffreddare. Stendere la pasta sfoglia e praticare al centro 4 tagli di circa 10 cm incrociati a raggera. Coprire...
  • Tipologia
    Antipasti
  • Prep.
    30 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Pagina 10 di 34, 335 totali
Categorie in gara
Cerca una ricetta
Partecipanti