Le ricette di
Chef per una Notte 2017

Cuocere le seppioline in un tagame con un filo d’olio e aglio a fuoco lento e poi sfumare con del vino bianco. Aggiungere del pepe, sale e curcuma a piacere e grattugiare la radice di zenzero du...
  • Tipologia
    Secondi
  • Prep.
    1 ora e 15 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Il gelato va fatto raffreddare in frigo almeno 10 ore quindi è consigliabile prepararlo il giorno prima. In una ciotola metto il grana padano grattugiato e unisco la panna ,poca per volta, mesco...
  • Tipologia
    Antipasti
  • Prep.
    45 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Pelare le patate, lavarle e tagliarle a pezzi. In una pentola mettere a scaldare un filo di olio, quindi aggiungere le patate, il sale e il pepe. Coprire con il brodo vegetale e portare a cottur...
  • Tipologia
    Antipasti
  • Prep.
    45 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
PREPARAZIONE DEI CESTINI DI MERINGA Iniziare a montare gli albumi; quando iniziano a fare la schiuma, unire gradualmente 150 g di zucchero e le gocce di limone, sempre continuando a montare fino a...
  • Tipologia
    Dessert
  • Prep.
    3 ore
  • Difficoltà
    media
  • RICETTA DI:
Preparazione totale 30 Minuti; cottura meringhe 150 minuti PREPARAZIONE DELLE BASI DI MERINGA Iniziare a montare gli albumi; quando iniziano a fare la schiuma, unire gradualmente 90 g di zucche...
  • Tipologia
    Dessert
  • Prep.
    3 ore
  • Difficoltà
    media
  • RICETTA DI:
Lavare bene le arance, tagliarle ancora con la buccia e tritarle nel mixer. Aggiungere tutto nel mixer di seguito gli ingredienti: il latte, le uova, zucchero,farina ed il lievito. Per una...
1.Mondate le verdure. Pelate le carote e levate i semi dal peperone. Tagliate le verdure a bastoncini e tenete da parte. 2.Mettete le alghe in un bicchiere di acqua calda e fatele re idratare. ...
  • Tipologia
    Piatto vegetariano
  • Prep.
    20 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
1.Preparate la salsa: mescolate in una ciotolina lo yogurt, il succo di limone, l’aneto e sale quanto basta. Coprite con pellicola e fate insaporire fino al momento di servire. 2.Tagliate il cav...
  • Tipologia
    Piatto vegetariano
  • Prep.
    15 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Per fare l'arrotolato è molto semplice, prendete la lonza di maiale, tagliatela e schiacciarmtela con un batticarne in modo da farla diventare alta circa uno/due centimetri. Successivamente adagi...
  • Tipologia
    Secondi
  • Prep.
    1 ora e 40 min
  • Difficoltà
    media
  • RICETTA DI:
Pulire la zucca tagliarla a spicchi, mettere su una teglia, sale pepe ed infornare 15 min a 180 gr. In una pentola unire cipolla tagliata finemente e farla rosolare con olio oliva, aggiungere i...
  • Tipologia
    Primi
  • Prep.
    35 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
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