Le ricette di
Chef per una notte 2016

Grattugiare il formaggio e metterlo in un tegame con il latte. Cuocere a bagnomaria. Cuocere le uova a 62 gradi per un'ora. Friggere la pasta kataifi.
  • Tipologia
    uova
  • Prep.
    30 min
  • Difficoltà
    media
  • RICETTA DI:
Tagliare in 4 bocconcini la fetta di tonno, depositarli in un piccola pirofila, salare e pepare, condire con 2 cucchiai di aceto balsamico bianco i e 4 cucchiai di olio EVO . Lasciare marinare...
  • Tipologia
    stuzzichini da aperitivo
  • Prep.
    15 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
In una casseruola sciogliere una noce di burro con dell'olio extravergine di oliva. Aggiungere il riso e farlo tostare bene. Sfumare con del vino bianco, quando sarà completamente evaporato aggiung...
  • Tipologia
    primi
  • Prep.
    30 min
  • Difficoltà
    media
  • RICETTA DI:
Preparare la salsa dove marinare i filetti di tonno con salsa di soia, aceto di riso, succo di lime e zenzero fresco (lasciato a pezzi grossi); far marinare per circa un ora in frigorifero. Nel ...
  • Tipologia
    secondi
  • Prep.
    1 ora
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Pulire accuratamente i funghi porcini, tagliarli finemente e porli in una casseruola. Fateli rosolare con uno spicchio d'aglio e un filo d'olio per qualche minuto. Una volta insaporiti, sfumare con...
  • Tipologia
    primi
  • Prep.
    40 min
  • Difficoltà
    media
  • RICETTA DI:
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Categorie 2017
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