Le ricette di
Chef per una notte 2016

Lavare la patata e senza togliere la buccia infilzarla nel lato piu’ lungo a circa 2 cm dal fondo con uno stecchino per spiedino , praticare ora dei tagli perpendicolari distanti circa 3 mmm uno ...
  • Tipologia
    verdure e ortaggi
  • Prep.
    1 ora e 5 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Pulire e sbucciare gli scampi, mettere le teste da parte e riporle nel brodo, preparato con un porro, un sedano , una carota, già in ebollizione. In una casseruola mettere un filo d'olio extraverg...
  • Tipologia
    primi
  • Prep.
    40 min
  • Difficoltà
    media
  • RICETTA DI:
Vellutata di zucca : cuocere a vapore la zucca e la patata sbucciate; in un pentolino soffriggere la cipolla tagliata finemente aggiungendo subito il sale in modo che emani il suo liquido. Passare...
Per gli spaghetti di zucchine: Lavare le zucchine. Con l'aiuto di un pela patate, togliere la loro buccia mantenendo un piccolo strato di polpa appena sotto. Tagliare il tutto a julienne. Saltar...
  • Tipologia
    uova
  • Prep.
    50 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Passare al setaccio la ricotta per renderla più fine: aggiungere lo zucchero e amalgamare bene possibilmente con un frullino. Aggiungere a pioggia la farina di cocco e incorporarla al resto con un...
  • Tipologia
    dessert
  • Prep.
    30 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
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Categorie 2017
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