Le ricette di
Chef per una notte 2016

Nella ciotola di un mixer mischiare la farina di grano saraceno con il pizzico di sale, la farina di mandorle e l'uovo. Aggiungere il burro a pezzetti e lo zucchero a velo, la parte interna della b...
  • Tipologia
    dessert
  • Prep.
    3 ore
  • Difficoltà
    media
  • RICETTA DI:
Far cuocere gli aspaargi nel brodo aggiungendo un pizzico di sale. Frullare rendendo tutto una crema mettere in forno la pancetta affumicata per renderla croccante in un tegame mettere le uova c...
  • Tipologia
    antipasti
  • Prep.
    20 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Pulisco e taglio le zucchine ed eventualmente elimino la parte interna più spugnosa. Pulisco e taglio il sedano rapa. Faccio rosolare in un tegame lo scalogno con l'olio, aggiungo le zucchine e l...
  • Tipologia
    primi
  • Prep.
    30 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
In una pentola dai bordi bassi metto la noce di burro, la cipolla e lo speck e lascio rosolare fino a che il grasso dello speck e la cipolla non diventino traslucidi. Dopodichè aggiungo il peper...
Dopo aver montano a neve gli albumi d'uovo, aggiungere lentamente gli altri ingredienti precedentemente mescolati in una ciotola: le carote grattugiate, mandorle, zucchero, tuorli, limone, bicchier...
  • Tipologia
    dessert
  • Prep.
    1 ora e 10 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
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Categorie 2017
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