Le ricette di
Chef per una notte 2015

Preparazione ricetta: lavorare lo zucchero con il burro, inserire poi l'uovo. Mescolare la farina con il cacao e le spezie, poi setacciando inserire nella crema ottenuta da burro, zucchero e ...
  • Tipologia
    Dessert
  • Prep.
    20 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Impastare farina mescolata al cacao e passati al setaccio, aggiungere le uova e acqua quanto basta per formare un panetto sodo. Riposare in frigorifero. Partendo da un abbondante soffritto in o...
  • Tipologia
    Primi
  • Prep.
    30 min
  • Difficoltà
    difficile
  • RICETTA DI:
Dopo aver realizzato una polentina morbida ricavarne 6 dosi ed adagiarle su piccoli piattini o ciotoline. Friggere il burro senza scurirlo e inserire poi il tartufo a scaglie. Versare il burr...
  • Tipologia
    Antipasti
  • Prep.
    30 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Sciogliere il cioccolato e farlo raffreddare. lavorare a crema il burro con 100gr di zucchero e il miele. Unire uno alla volta i tuorli. Montare gli albumi con un pizzico di sale, e quando sono bia...
  • Tipologia
    Dessert
  • Prep.
    2 ore
  • Difficoltà
    media
  • RICETTA DI:
Fate sciogliere il cioccolato insieme al burro a fuoco lento, quindi lasciatelo raffreddare. Sbattete le uova con lo zucchero, unite la vanillina, il sale, la farina, il composto di burro e cioccol...
  • Tipologia
    Dessert
  • Prep.
    50 min
  • Difficoltà
    media
  • RICETTA DI:
Questo impasto è molto versatile, se non avete le mele va benissimo qualsiasi altro frutto o anche gli avanzi della marmellata, in questo caso però ricordate di diminuire lo zucchero altrimenti ris...
  • Tipologia
    Dessert
  • Prep.
    15 min
  • Difficoltà
    media
  • RICETTA DI:
Fate bollire il latte con scorza d'arancia fino a che non diventa una crema morbida e il riso è molto cotto. Stendere su carta forno e lasciare raffreddare. Pelare a vivo l'arancia, il kiwi e lav...
  • Tipologia
    Dessert
  • Prep.
    20 min
  • Difficoltà
    media
  • RICETTA DI:
Frullare il nero di seppia con l’uovo. Schiacciare le patate, inserire il nero con uovo , sale e impastare aggiungendo farina quanto basta. Formare un panetto e lasciarlo riposare fino a mome...
  • Tipologia
    Primi
  • Prep.
    30 min
  • Difficoltà
    media
  • RICETTA DI:
Cuocere a bagnomaria il cioccolato a pezzettoni insieme al burro. Montare le uova e il tuorlo con lo zucchero a velo unendole poi al cioccolato e infine alla farina e cacao setacciati. Unire al c...
  • Tipologia
    Dessert
  • Prep.
    30 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Preparate il pan di spagna montando a lungo le uova con lo zucchero, ed in ultimo incorporando la farina e il sale. mettete 3/4 dell'impasto in una teglia e 1/4, con l'aggiunta del cacao, in un'al...
  • Tipologia
    Dessert
  • Prep.
    30 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
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