Le ricette di
Chef per una notte 2015

Mettere a bagno l'uvetta in acqua tiepida. Sbucciare e tagliare a pezzetti le mele, cospargerle con un po' di farina e cannella e tenerle da parte in una ciotola. Accendere il forno a 180°. Separ...
  • Tipologia
    Dessert
  • Prep.
    1 ora e 15 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Tagliare a pezzi il coniglio. Farlo rosolare nell'olio in una pentola capiente con l'aglio. Aggiungere sale, pepe, vino e lasciare evaporare. Aggiungere poi le olive tagliate grossolanamente . Amal...
  • Tipologia
    Secondi
  • Prep.
    1 ora e 30 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
X il filetto: Tagliare il filetto a medaglioni, infarinarlo e cuocere a fuoco vivo 4 minuti per lato, nel frattempo schiacciare i chicchi di pepe rosa fino ad aprirli, e due minuti prima della fi...
  • Tipologia
    Secondi
  • Prep.
    1 ora
  • Difficoltà
    media
  • RICETTA DI:
Tagliare a pezzi la zucca e cuocere in pentola a pressione per 5 minuti da quando inizia a sibilare. Schiacciarla con la forchetta, trasferirla in un pentolino e cuocere sul fornello per altri 5 m...
  • Tipologia
    Primi
  • Prep.
    1 ora
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Ungere all'interno uno stampo medio (anche da ciambella). Foderare l'interno dello stampo con il pomodoro fresco tagliato a piacere, le sardine, il cuore di palma, fettine di uova sode, olive e pi...
Fare sciogliere il burro in una pentola, unire le cipolline e fare soffriggere per un paio di minuti. Unire il brodo, lo cherry e cuocere fino a quando non saranno tenere. Aggiungere lo zucchero e ...
  • Tipologia
    Antipasti
  • Prep.
    30 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Per la crema: ​Montare con la frusta elettrica il burro con lo zucchero per 5 minuti. Unire la panna e il burro d’arachidi lavorando con la frusta elettrica finché non diventa una crema omogenea. ...
  • Tipologia
    Dessert
  • Prep.
    35 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Per il condimento: lessare i fagiolini in acqua salata. Quando cotti, scolarli dall'acqua e tagliarli a dadini. Far scaldare in una pentola olio d'oliva e uno spicchio d'aglio. Dopo un paio di min...
  • Tipologia
    Primi
  • Prep.
    30 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Sbucciare e tritare la cipolla e farla soffriggere nell'olio evo in un ampio tegame (meglio se antiaderente). Lavare e mondare il peperone, tritarlo e aggiungerlo al soffritto. Aggiungere la paprik...
  • Tipologia
    Secondi
  • Prep.
    1 ora e 30 min
  • Difficoltà
    media
  • RICETTA DI:
Rendere cremoso il burro con l'aggiunta zucchero a velo aiutandosi con una frusta elettrica, incorporare il mascarpone. Immergere velocemente i biscotti nel caffe' e marsala ed allinearli in modo ...
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