Le ricette di
Chef per una notte 2015

Ammollare i fagioli per una notte e cuocerli per 2 ore cuocere il riso con 400 gr acqua per 20 min marinare le cosce per una notte con aglio cipolla sedano e spezie e poi passarle nella farina 00 e...
Preparazione gnocchi Preparate in un piatto fondo della farina di semola, come per una panatura. Lavorate in una ciotola la ricotta fresca con una forchetta. La ricotta deve essere fredda di f...
  • Tipologia
    Primi
  • Prep.
    30 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Per l'impasto: mescolare energicamente gli ingredienti fino a che non ottenete un impasto liscio ed elastico; da l'impasto ottenuto formate una palla, ponetela a riposare per circa 30 min. Copert...
  • Tipologia
    Antipasti
  • Prep.
    45 min
  • Difficoltà
    media
  • RICETTA DI:
Lessare il riso in acqua salata e bollente; scolarlo e stenderlo su una leccarda; metterlo nel forno già caldo a 200° per 15'; poi macinarlo fino ad ottenere una farina. Tagliare a cubetti di cm. ...
  • Tipologia
    Antipasti
  • Prep.
    1 ora e 20 min
  • Difficoltà
    media
  • RICETTA DI:
Mettere tutti gli ingredienti della pasta frolla in una ciotola con il seguente ordine: burro morbido, zucchero, farina setacciata, olio, uova, lievito, vanillina e sale, mescolare velocemente pri...
  • Tipologia
    Dessert
  • Prep.
    30 min
  • Difficoltà
    media
  • RICETTA DI:
Scaldare il latte con lo zucchero la scorza di limone e la cannella poi aggiungere il riso precedentemente lavato sotto l'acqua corrente e poi ben asciugato cuocere per 40 minuti poi mettere il com...
Mettere tutti gli ingredienti per le crespelle nel boccale: 30 sec. vel 5. Versare l’impasto in una ciotola e farlo riposare per ca. 30 min. Foderare una teglia 40x30 con carta da forno e cuocere ...
  • Tipologia
    Primi
  • Prep.
    2 ore
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Si fanno cuocere le patate in acqua calda. Si toglie la buccia si passano nello schiacciapatate. Si aggiunge un pizzico di sale e la farina in base alla consistenza dell'impasto. Si mescola e si ...
Preparare dapprima la crema al cioccolato. Far scaldare la panna in un pentolino e appena inizia il bollore far sciogliere a fuoco basso il cioccolato. Una volta sciolto, togliere dal fuoco e far r...
  • Tipologia
    Dessert
  • Prep.
    3 ore
  • Difficoltà
    difficile
  • RICETTA DI:
La sera prima, incidere la bacca di vaniglia per la lunghezza e metterla, insieme ai suoi semini, in infusione nella panna liquida, da conservare in frigorifero. Lavare velocemente le fragoline di ...
  • Tipologia
    Dessert
  • Prep.
    1 ora
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
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