CHEF

Stefano Cerveni

Due colombe

Con quell'aspetto da eterno ragazzino, l'approccio umile e la scelta di fare tutto molto seriamente senza prendersi mai troppo sul serio, Stefano Cerveni è personaggio atipico in un mondo di primedonne com'è quello della ristorazione italiana. Ma, senza sgomitare, in pochi anni ha saputo imporsi all'attenzione di clienti e critici: prima innovando con intelligente gradualità la proposta di tradizione dello storico locale di famiglia a Rovato, quindi impreziosendo con la sua arte una "maison" di charme al Borgo Antico di Corte Franca. Una scommessa coraggiosa in una stagione non certo facile per la ristorazione, ma che Stefano sta vincendo abbinando un ristorante gourmand e spazi per ogni occasione (da due a centinaia di commensali), nel segno d'una cucina che, senza rinnegare la tradizione, si apre ad una creatività misurata, avvertita, personale. Di valore.

RISTORANTE

Due Colombe
Via Foresti 13
Corte Franca
Tel. 030.9828227
Chiusura: lunedì

Stefano Cerveni
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