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Uova in cocotte al tartufo bianco

  • Tipologia
    antipasti
  • Tempo di preparazione
  • Difficoltà
    facile

Ricetta a cura del ristorante "Hosteria" di Brescia

INGREDIENTI
  • 1 bicchiere di panna
  • 1 noce di burro
  • 1 manciata di parmigiano
  • sale q.b.
  • tartufo bianco q.b.
  • 8 uova
PREPARAZIONE

Prendere una terrina di terra cotta e tutto a freddo unire un bicchiere di panna, una noce di burro, una manciata di parmigiano, poco sale e tartufo bianco tritato. Cuocere fino a che il tutto diventi cremoso, unire due uova a persona e finire con tartufo a piacere.

CHEF
Atlante bresciano del buongustaio 2009
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