Torta golosa all'amaretto
Tipologiadessert
Tempo di preparazione1 ora e 20 min
Difficoltàfacile
INGREDIENTI
Per la pasta:
- una confezione di pasta frolla surgelata
Per il ripieno:
- 300 g di mandorle dolci sgusciate
- 10 mandorle amare sgusciate
- 8 uova
- 500 g di zucchero
- 1 limone non trattato
- frutti canditi (facoltativi)
PREPARAZIONE
Tritare le mandorle e mescolarle a fiamma bassa in un recipiente con 2 albumi, lo zucchero, la scorza grattugiata e il succo del limone. Lasciare intiepidire e mettere in frigorifero.
Foderare una tortiera con la pasta frolla e bucarla un po' sul fondo con una forchetta. Infornarla a 170°C per 20 minuti, portandola a metà cottura.
Nel frattempo montare a neve assai ben ferma gli albumi rimasti e unirli alle mandorle.
Ricoprire la pasta semicotta, rimettere in forno e far imbiondire.
A piacere, decorare con frutti canditi.
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