Torta dolce di spinaci

• 1 kg di spinaci
• 50 g di uva passa
• 30 g di pinoli
• 30 g di cedro candito a pezzetti
• 4 uova
• 100 g di zucchero
• cacao amaro
• pangrattato

In questo spazio destinato ai dessert abbiamo inserito qualche volta anche preparazioni estrose e che si pongono sul confine tra la torta dolce e quella salata. La proposta di oggi è proprio una di queste. Vediamola concretamente.
Lessare gli spinaci, strizzarli bene e tritarli finemente.
Mescolare tutti gli ingredienti in una terrina, amalgamarli con cura e versarli in una teglia unta e spolverizzata di pangrattato. Infornare per 40 minuti a 180°C.