Torta di frutta allo yogurt

• 1 chilogrammo di frutta di stagione (mele e pere o albicocche e pesche)
• 100 gr di farina
• 125 gr di zucchero
• 50 gr di burro
• una bustina di lievito per dolci
• 250 gr di yogurt alla frutta
• un uovo

Sbucciare la frutta e tagliarla a fettine. Impastare la farina con 80 g rammi di zucchero, il burro e il lievito fino a ottenere un composto granuloso. Versarne 3/4 in uno stampo foderato con carta oleata, distribuirvi sopra la frutta e coprire con una sfoglia preparata con l'impasto rimanente. Cuocere in forno fino a 200°C per 20 minuti.

Nel frattempo mescolare lo yogurt con lo zucchero rimasto e l'uovo, versarli sul dolce e far cuocere per altri 30 minuti.