Torta d'uva

Per la pasta:

• 1 confezione di pasta sfoglia surgelata

Per il ripieno:

• 1 kg d’uva
• 150 g di zucchero
• 150 di mandorle
• 3-4 uova
• 1 tazza di panna fresca

Torta semplice, facile da realizzare ma che con l'ultima uva di quest’anno, molto dolce, può risultare davvero sorprendente. Scongelare la pasta sfoglia, sternderla e disporla su una placca da forno.

Sgranare, lavare e zuccherare l’uva (la quantità di zucchero in verità è da commisurare alla dolcezza dell’uva, per evitare un gusto eccessivo). Mescolare le mandorle macinate con un uovo, 2 cucchiai di zucchero e metà della panna montata.

Spalmare sulla pasta il composto di mandorle distribuirvi sopra l’uva e coprire con il resto degli ingredienti mescolati. Cuocere in forno a 170° C per circa un’ora.