Torta d'inverno

• 5 uova
• 150 g di zucchero
• 6 cucchiai d'acqua
• 100 g di mandorle
• 100 g di noci
• 100 g di nocciole sgusciate
• 200 g di farina
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• panna montata (facoltativa)

Mescolare i tuorli, lo zucchero e l'acqua fino a ottenere una crema densa e spumosa, aggiungere le noci e le mandorle macinate e unirvi la farina mista al lievito. Preparare una tortiera imburrata e versarvi la pasta. Infornare e cuocere a fuoco moderato per 30-40 minuti. Guarnire con le nocciole sgusciate. La torta può anche venire tagliata in tre strati e farcita con panna montata mescolata a noci macinate.