Torta antica di semolino
Tipologiadessert
Tempo di preparazione40 min
Difficoltàmedia
INGREDIENTI
- 200 gr di burro
- 500 gr di semolino
- 300 gr di zucchero
- 1/4 di l di latte
- 1 limone
PREPARAZIONE
Sciogliere il burro senza farlo annerire e lasciarlo intiepidire. In una terrina mescolare il semolimo, lo zucchero, il latte, il burro fuso e amalgamare bene; poi versare il tutto in uno stampo precedentemente imburrato e cuocere in forno moderato finché risulterà dorato.
Preparare a parte uno sciroppo con 2 cucchiai di zucchero, poca acqua e una spruzzata di succo di limone, e versarlo sulla torta ancora calda dopo averla tolta dal forno. Servire il dolce tagliato a losanghe, sia caldo sia freddo.
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Ricetta a cura del ristorante "Antico Stemma" di Barbariga
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