Torta alle nocciole

• 150 g di nocciole
• 100 g di burro
• 150 g di zucchero
• 2 uova
• 250 g di farina
• 1 bustina di lievito per dolci
• latte

Sgusciare e tostare nel forno le nocciole, farle raffreddare e togliere la pellicina strofinandole; poi macinarle con il tritatutto.
Lavorare il burro con lo zucchero per 10 minuti, aggiungere i tuorli, la farina unita al lievito, le nocciole, il latte e mescolare bene; infine aggiungere gli albumi montati a neve ben soda.
Versare in uno stampo e cuocere in forno a 180°C per circa un’ora.