Storione, pomodoro, basilico, olio del Garda
Tipologiasecondi
Tempo di preparazione15 min
Difficoltàfacile
INGREDIENTI
Dosi per 4 persone:
- 4 tranci di storione da circa 150 grammi
- 2 pomodori ramati tagliati alla julienne (ovvero tagliati come filetti o come fiammiferi avendo cura di togliere la parte interna con acqua di vegetazione e semi)
- 4 foglie di basilico tritate
- 4 ciuffi di basilico per guarnire
- olio extravergine del Garda
PREPARAZIONE
Bollire in acqua salata i 4 tranci di storione per circa 8 minuti. Scolarli ed asciugarli nella carta e disporli in 4 piatti caldi.
Mettere sul pesce il pomodoro tagliato alla julienne e ripulito dall’acqua di vegetazione e dai semi col basilico tritato.
Bagnare con l’olio, guarnire con ciuffi di basilico, spolverare il tutto con sale marino.
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