Spiedino di pesce persico al profumo di curry

  • Tipologia
    secondi
  • Tempo di preparazione
    30 min
  • Difficoltà
    facile
INGREDIENTI

Per 4 persone:

  • 500g di filettini di persico
  • 2 uova
  • 2 tazze di farina
  • 1 cucchiaino scarso di curry
  • Olio e burro
  • Insalatina fresca mista di stagione
PREPARAZIONE

In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale, a parte mescolare il curry alla farina. Passare i filettini di persico prima nella farina mista al curry, poi nell'uovo. Far cuocere il pesce in una casseruola con l'olio e il burro per circa 4 minuti facendoli dorare su ogni lato.

Quando il pesce sarà pronto, infilare in un bastoncino da spiedino 7-8 pezzi di persico, servirlo accompagnato all'insalatina fresca e una leggera maionese classica aromatizzata alla senape.

Franciacorta vini
Emozione Brut millesimato

Era il 1978 e il primo Pinot di Franciacorta Methode Champenoise di casa Villa vedeva la luce. Ancora oggi il Franciacorta Brut rappresenta il biglietto da visita della maison che ha deciso di celebrare con la vendemmia 2008 i trent’anni di questa importante bottiglia. Per l’occasione questo grande vino si meritava un nome proprio, una precisa identità. E dopo tante emozioni che ha saputo donare, il nome non poteva che essere uno solo: Emozione.

Ricerca la ricetta:
RICERCA PER TIPOLOGIA
Ricette professionisti
Piatto storico della tradizione contadina nella pianura Padana, lo stracotto ...
Lavorare la pasta con tutti gli ingredienti e lasciarla riposare per 30 minut...
Ecco come un letto di formaggio ed una lavorazione a crudo molto ricca posson...
Pulire e risciacquare la razza, tenendo solamente le ali; a questo punto cuoc...
Cuochi professionisti
Lorenzaccio
La Colombera
La Piazzetta
Ristorante Trattoria 1960
Ristorante Aquariva
Artigliere
Hostaria Uva Rara
Al porto
Seguici su