Schiacciata di Firenze
Tipologiadessert
Tempo di preparazione50 min
Difficoltàmedia
INGREDIENTI
- 4 uova
- 150 gr di zucchero
- 70 gr di farina
- 15 dl di latte
- il succo di un'arancia
- la scorza grattugiata di un'arancia
- vaniglia
- noce moscata
- 1 bustina di lievito per dolci
- 7,5 dl di olio
PREPARAZIONE
In una terrina lavorare bene con un cucchiaio di legno le uova intere e lo zucchero.
Poi unire poca alla volta la farina, alternata al latte, al succo e alla scorza grattugiata dell'arancia, e gli altri ingredienti, mescolando energicamente e tenendo per ultimo il lievito.
Quando il composto sarà omogeneo, versarlo in una teglia rettangolare unta d'olio e spolverizzare di farina.
Cuocere in forno caldo finché non risulterà dorata in superficie.
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