Riso nero venere con fonduta di formaggi e speck d'oca
Tipologiaprimi
Tempo di preparazione
Difficoltàfacile
Ricetta a cura del ristorante "Il casolare" di Rodengo Saiano
INGREDIENTI
- 400 g di riso nero
- 30 g di fontina d'alpeggio
- 30 g di formagella Valle Canonica
- 30 g di taleggio
- 30 g di Parmigiano Reggiano Stravecchio
- 250 ml di panna
PREPARAZIONE
Tostare il riso e innaffiarlo con vino bianco. Portarlo a cottura per 40 minuti aggiungendo brodo vegetale. In un tegame fondere i formaggi con la panna. Impiattare il riso e versare la fonduta. Con lo speck fare delle piccole rose e appoggiarle sul riso.
STAMPA RICETTARICERCA PER TIPOLOGIA
Mondare le castagne, incidere la scorza e lessarle; quando saranno cotte, sco...
Non è usuale proporre in famiglia piatti di selvaggina, ma in questa v...
Ecco un piatto di grande semplicità, ma dove il crudo ed il cotto ries...
Tritare al coltello molto finemente il salmerino, disporlo in una bowl e cond...
La dolcezza del gambero sostenuta dal sapore avvolgente delle melanzane impre...
Seguici su 