Riso nero venere con fonduta di formaggi e speck d'oca
Tipologiaprimi
Tempo di preparazione
Difficoltàfacile
Ricetta a cura del ristorante "Il casolare" di Rodengo Saiano
INGREDIENTI
- 400 g di riso nero
- 30 g di fontina d'alpeggio
- 30 g di formagella Valle Canonica
- 30 g di taleggio
- 30 g di Parmigiano Reggiano Stravecchio
- 250 ml di panna
PREPARAZIONE
Tostare il riso e innaffiarlo con vino bianco. Portarlo a cottura per 40 minuti aggiungendo brodo vegetale. In un tegame fondere i formaggi con la panna. Impiattare il riso e versare la fonduta. Con lo speck fare delle piccole rose e appoggiarle sul riso.
STAMPA RICETTARICERCA PER TIPOLOGIA
Ricetta a cura del ristorante "Zafferano" di Manerba
Ricetta a cura del ristorante "Afilod'acqua" di Sulzano
Mettere le fragoline ben nettate in una terrina, cospargerle con lo zucchero,...
In una pentola d'acciaio sciogliere il burro, aggiungere la farina bianca e s...
Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore e lavorare il composto finch&eac...
Seguici su 