Pera all’Amarone con crema inglese e cioccolato fuso
Tipologiadessert
Tempo di preparazione
Difficoltàfacile
Ricetta a cura del ristorante "Il casolare" di Rodengo Saiano
INGREDIENTI
- 4 pere Kaiser
- 1 bottiglia di Amarone
- cannella
- 3 cucchiai di zucchero
- anice stellato
- cioccolato fondente 72%
- crema inglese
PREPARAZIONE
Cuocere molto lentamente le pere con il vino, la cannella, 3 cucchiai di zucchero e l'anice stellato. Fondere a bagno maria il cioccolato. Preparare la crema inglese. In un piatto fondo mettere la crema. Adagiare la pera cotta e coprirla con il cioccolato fuso.
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