Pane glassato
Tipologiadessert
Tempo di preparazione1 ora e 20 min
Difficoltàmedia
INGREDIENTI
- 250 g di zucchero
- 6 uova
- la scorza grattugiata di 2 limoni
- 150 g di mandorle e noci sgusciate e tritate
- 125 g di uva passa
- 125 g di cioccolata a pezzetti
- 125 g di cotognata o frutta candita
- 200 g di farina
- 1 cucchiaio di lievito
- glassa al cioccolato
PREPARAZIONE
Montare a spuma ferma lo zucchero e i tuorli, quindi unire tutti gli altri ingredienti (eccetto la glassa), la farina con il lievito e gli albumi montati a neve. Versare in uno stampo a cassetta e cuocere in forno a calore moderato per 50-60 minuti. Quando è freddo, coprire con la glassa.
Per prepararla mettete a sciogliere in un tegame lo zucchero con l'acqua, fino a creare uno sciroppo. Aggiungete il cioccolato spezzettato e far sciogliere a fuoco basso mescolando continuamente. Quando il cioccolato raggiunge la giusta densità togliete dal fuoco e mescolate.
Lasciate riposare e, una volta tiepido, cospargete la vostra torta.
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