Pan di noci
Tipologiadessert
Tempo di preparazione1 ora e 30 min
Difficoltàdifficile
INGREDIENTI
- 220 g di farina
- 100 g di zucchero
- 4 cucchiaini di lievito per dolci
- sale
- 3 cucchiai di burro
- 2 cucchiai di strutto
- 2 uova
- 1/4 di l di latte
- 1 tazza di noci sgusciate
PREPARAZIONE
Mescolare la farina con lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale. Lavorare con la punta delle dita impastando con il burro e lo strutto. Unirvi un albume montato a neve ben ferma e i 2 tuorli, il latte e le noci sminuzzate.
Impastare energicamente e riempire uno stampo a cassetta.
Lasciar riposare per 20 minuti, poi cuocere in forno a temperatura moderata (circa 150 °C) per 40 minuti.
È un pane ottimo anche come base per tartine dolci.
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