Mini verdure abbrustolite con quaglia croccante
Tipologiaantipasti
Tempo di preparazione
Difficoltàfacile
Ricetta a cura del ristorante "Il casolare" di Rodengo Saiano
INGREDIENTI
- 4 quaglie
- 2 carote
- 4 asparagi
- 2 zucchine
- 1 gamba di sedano
- 1cucchiaio di miele
- salsa di soia q.b.
PREPARAZIONE
Tagliare le quaglie separando i petti e le coscie e metterle in una padella imburrata. Rosolarle e a cottura completa napparle con il miele e la salsa di soia. In un tegame abbrustolire le verdure precedentemente tagliate a julienne. Mettere le verdure cotte in un piatto e adagiare la quaglia.
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