Ricetta a cura del ristorante "Convento" di Castrezzato
Imbiondire l’aglio nell’olio, aggiungere la melanzana, il sedano, i pomodori secchi e i pomodori freschi tagliati a cubetti, lasciare cuocere per 10 minuti, aggiungere il brodo di pesce e i calamari tagliati a tocchetti, prezzemolo e basilico.
Continuare la cottura per circa 20 minuti, intanto cuocere i maccheroncini in acqua salata. A cottura ultimata saltare in padella con il sugo e servire.