Il semifreddo al croccante di nocciole con olio extravergine del Lago

  • Tipologia
    dessert
  • Tempo di preparazione
  • Difficoltà
    facile


Ricetta a cura del ristorante "Ortica" di Manerba

INGREDIENTI
  • 3 tuorli d 'uovo
  • 2 albumi
  • 50 g di zucchero
  • 250 g di panna montata 
  • 150 g di croccante alle nocciole
PREPARAZIONE

Montare i tuorli con lo zucchero e ottenere un composto bello spumoso. Aggiungere 11 croccante a pezzetti poi gli albumi a neve ed infine la panna ben montata. Lavorare delicatamente ma in modo uniforme e mettere per 4 ore in frezzer. Togliere dagli stampi e disporli su un piatto di portata, con una granella di croccante alle nocciole, una spolverata di zucchero a velo ed infine un cucchiaio di olio extravergine di oliva.

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