Giardiniera di verdure
Tipologiaantipasti
Tempo di preparazione40 min
Difficoltàfacile
Ricetta a cura del ristorante "Boccone del Prete" di Monticelli Brusati
INGREDIENTI
- 500 cl di vino bianco
- 500 cl di olio extra vergine d’oliva
- 500 cl di aceto di vino bianco
- 1 stecca di cannella
- 2 chiodo di garofano
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 kg di verdure di stagione (carote, sedano, cipolle, cavolfiore, peperoni, zucchine)
sale q.b.
PREPARAZIONE
Tagliare le verdure a pezzetti di circa 2 cm.
In una pentola larga versare il vino, l’aceto, l’olio, le spezie e lo zucchero.
Portare ad ebollizione e versare poi le verdure cominciando da quelle di maggior consistenza, cuocere in totale per circa 15 minuti.
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