Gelato al pistacchio di Bronte
Tipologiadessert
Tempo di preparazione
Difficoltàfacile
Ricetta a cura del ristorante "La bottega di Vittorio" di Brescia
INGREDIENTI
- latte 500 cl
- tuorli 7
- zucchero 90 g,
- pasta di pistacchio di Bronte 60 g.
PREPARAZIONE
Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la pasta di pistacchio ed amalgamare bene. Bollire a parte il latte e unirlo lentamente al pistacchio facendo attenzione a non creare grumi. Raffreddare il composto e metterlo nel mantecatore o gelatiera. Servire il gelato con polvere di caffè e sherry.
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