Frutti di bosco e crema di ricotta

Ricetta a cura del ristorante "Nadia" a Castrezzato

• 300 g. di ricotta
• 300 g. di frutti di bosco
• 1 cucchiaio da tavola di miele
• ½ bicchiere di latte scremato
• 1 arancia

Versare la ricotta con il latte nel frullatore e farla diventare una crema morbida e spumosa.
Aggiungere il succo e la buccia grattugiata dell’arancia ben lavata e infine il miele.
Disporre i frutti di bosco in quattro coppette lasciandone da parte alcuni per decorare.
Coprirle con la crema di ricotta, guarnire con i frutti di bosco tenuti da parte e lasciare riposare in frigo.