Mettere sul fuoco il latte, il semolino, lo zucchero e il sale, mescolare bene e cuocere fino a ottenere una poltiglia densa.
Togliere dal fuoco, unire il burro, un uovo intero e 3 tuorli, insaporire con il succo e la scorza grattugiata di mezzo limone.
Incorporare a freddo gli albumi montati a neve, aggiungere il lievito misto alle mandorle, le ciliegie e mescolare delicatamente la pasta.
Versare in una teglia e cuocere in forno caldo per circa un'ora.