Castagnaccio
Tipologiadessert
Tempo di preparazione50 min
Difficoltàmedia
INGREDIENTI
Dosi per 6 persone:
- 350 gr. di farina di castagne
- 20 gr. di zucchero
- pochi semi di finocchio
- qualche pinolo
- un poco d'olio
PREPARAZIONE
Fare in una terrina, un impasto piuttosto denso con la farina di castagne, lo zucchero, un pizzico di sale e l'acqua tiepida necessaria; appena tutto sarà bene amalgamato, liscio e senza grumi, mescolarvi i semi di finocchio e i pinoli.
Ungere abbondantemente di olio una teglia molto bassa, versarvi il composto nello spessore al massimo di due dita, spruzzare un poco d'olio sulla superficie e passare la teglia nel forno ben caldo da almeno 180 fino a 210 °C.
Ritirare il castagnaccio appena si presenta di colore scuro e farlo raffreddare nella teglia stessa.
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