CAPPESANTE AFFUMICATE A CALDO SERVITE CON INSALATINA RICCIA
Tipologiaantipasti
Tempo di preparazione
Difficoltàfacile
Ricetta a cura del ristorante "La Piazzetta" di Brescia
INGREDIENTI
- G 200 INSALATINA RICCIA
- G 100 SEGATURA PER AFFUMICATORE
- G 30 OLIO EXTRAVERGINE
- G 10 ACETO BALSAMICO
- 12 CAPESANTE SGUSCIATE
- SALE E PEPE
PREPARAZIONE
IN UN PICCOLO AFFUMICATORE METTERE SOPRA LA SEGATURA LE CAPPESANTE LEGGERMENTE SALATE E PEPATE.
CUOCERE PER 5-6 MINUTI IL TUTTO.
CONDIRE IN UNA CIOTOLA L’INSALATINA RICCIA CON L’OLIO E IL SALE SOVRAPORRE LE CAPPESANTE COTTE E FINIRE NAPPANDO
CON QUALCHE GOCCIA DI ACETO BALSAMICO.
STAMPA RICETTARICERCA PER TIPOLOGIA
Ricetta a cura del ristorante "Villa Fiordaliso" di Gardone Riviera
Ammorbidire il burro e lavorarne 110 g. con 140 g. di zucchero fino a renderl...
Farina bianca e semola per una pasta in grado di raccogliere al meglio un sug...
Piatti di tradizione rivisitata grazie alla crema di mais, che il Taleggio le...
In una terrina unire la farina con il lievito, poi aggiungere 260 gr di zucch...
Seguici su 