CAPPESANTE AFFUMICATE A CALDO SERVITE CON INSALATINA RICCIA
Tipologiaantipasti
Tempo di preparazione
Difficoltàfacile
Ricetta a cura del ristorante "La Piazzetta" di Brescia
INGREDIENTI
- G 200 INSALATINA RICCIA
- G 100 SEGATURA PER AFFUMICATORE
- G 30 OLIO EXTRAVERGINE
- G 10 ACETO BALSAMICO
- 12 CAPESANTE SGUSCIATE
- SALE E PEPE
PREPARAZIONE
IN UN PICCOLO AFFUMICATORE METTERE SOPRA LA SEGATURA LE CAPPESANTE LEGGERMENTE SALATE E PEPATE.
CUOCERE PER 5-6 MINUTI IL TUTTO.
CONDIRE IN UNA CIOTOLA L’INSALATINA RICCIA CON L’OLIO E IL SALE SOVRAPORRE LE CAPPESANTE COTTE E FINIRE NAPPANDO
CON QUALCHE GOCCIA DI ACETO BALSAMICO.
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