CAPPESANTE AFFUMICATE A CALDO SERVITE CON INSALATINA RICCIA
Tipologiaantipasti
Tempo di preparazione
Difficoltàfacile
Ricetta a cura del ristorante "La Piazzetta" di Brescia
INGREDIENTI
- G 200 INSALATINA RICCIA
- G 100 SEGATURA PER AFFUMICATORE
- G 30 OLIO EXTRAVERGINE
- G 10 ACETO BALSAMICO
- 12 CAPESANTE SGUSCIATE
- SALE E PEPE
PREPARAZIONE
IN UN PICCOLO AFFUMICATORE METTERE SOPRA LA SEGATURA LE CAPPESANTE LEGGERMENTE SALATE E PEPATE.
CUOCERE PER 5-6 MINUTI IL TUTTO.
CONDIRE IN UNA CIOTOLA L’INSALATINA RICCIA CON L’OLIO E IL SALE SOVRAPORRE LE CAPPESANTE COTTE E FINIRE NAPPANDO
CON QUALCHE GOCCIA DI ACETO BALSAMICO.
STAMPA RICETTARICERCA PER TIPOLOGIA
Un secondo di sostanza che strizza l’occhio alla tradizione, ma si avva...
Far bollire i marroni, schiacciarli e ridurli a poltiglia con il latte. Aggiu...
Pulire le verdure e tagliarle a fette sottili in senso longitudinale. Scottar...
Ricetta a cura della trattoria "La Madia" di Brione
Questo risotto è un po' il piatto bandiera del Priore di Calino, della...
Seguici su 