Budino all'uva passa

• Una manciata di uva passa
• 1/2 l di latte
• 100 gr di semolino
• 100 gr di zucchero
• 1 noce di burro
• 1 uovo
• 1 quadrato di cioccolato fondente

Lavare l’uva passa e ammorbidirla in acqua tiepida. Mettere in un tegame il latte con il semolino e lo zucchero e cuocere per 15 minuti circa.
Quando l’impasto è tiepido incorporare il burro e l’uovo intero; mescolare bene, aggiungere l’uva passa, il cioccolato a pezzi e versare in stampo con il buco e caramellato in precedenza facendo dorare in un tegamino due cucchiai di zucchero.
Conservare in frigo per diverse ore e sformare su un piatto da portata.