Budino al latte di mandorle
Tipologiadessert
Tempo di preparazione
Difficoltàfacile
Ricetta a cura della trattoria "Eva" di Botticino
INGREDIENTI
- ½ lt. latte di mandorle
- g 250 panna montata
- g 150 zucchero
- 4 fogli di colla di pesce
- g 30 maraschino
- g 30 pasta di mandorle (facoltativo)
- g 300 cioccolato fondente
- g 50 filetti di mandorle
PREPARAZIONE
Bollire il latte con lo zucchero e aggiungere la colla di pesce precedentemente sciolta in acqua tiepida.
Unire il liquore e la pasta di mandorle, avendo cura di scioglierla.
Nel frattempo, montare la panna e aggiungerla delicatamente al composto di mandorle.
Versare il composto in stampini singoli e porre in frigorifero per almeno 3 ore.
Servire con una salsa al cioccolato e filetti di mandorle; guarnire con delle fragole.
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