Ricetta a cura della trattoria "Eva" di Botticino
Bollire il latte con lo zucchero e aggiungere la colla di pesce precedentemente sciolta in acqua tiepida.
Unire il liquore e la pasta di mandorle, avendo cura di scioglierla.
Nel frattempo, montare la panna e aggiungerla delicatamente al composto di mandorle.
Versare il composto in stampini singoli e porre in frigorifero per almeno 3 ore.
Servire con una salsa al cioccolato e filetti di mandorle; guarnire con delle fragole.