CHEF

Atlante bresciano del buongustaio 2009

L'edizione della guida a cura di Gianfranco Bertoli raccoglie 180 schede di ristoranti bresciani da non perdere - con più di 60 nuove segnalazioni rispetto all'ultima edizione - e 169 ricette firmate da circa 40 chef bresciani. Uno strumento indispensabile per accompagnare il viaggio gastronomico nella terra bresciana.

 

RISTORANTE
Atlante bresciano del buongustaio 2009
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Ricette professionisti
Pelare lo zenzero, e tagliarlo a listarelle molto sottili; portarlo a bollore...
Dopo lo zafferano dorato e le barbabietole rosse, lo studio cromatico sul ris...
Ricetta a cura del ristorante "Il casolare" di Rodengo Saiano
Ricetta a cura del ristorante "Villa Fiordaliso" di Gardone Riviera
Ricette a cura del ristorante "Castello Malvezzi" di Brescia
Cuochi professionisti
Artigliere
Dispensa pani e vini
Capoborgo
Il Gelso di San Martino
Gambero
Gaudio
Il labirinto
Hostaria Uva Rara
Trattoria da Eva
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