Ricette

Estivo, frizzante
Ingredienti
(per una teglia di polpettine)
- 900 gr di patate di montagna
- 200 gr di maionese
- 100 gr di capperi dissalati
- 100 gr di yogurt intero naturale
- 400 gr di tonno (sgocciolato)
- noci e pistacchi qb
Preparazione
Far sgocciolare il tonno in scatola.
Cuocere a vapore le patate con la loro buccia. Pelarle e schiacciarle per bene come per il purè, e far intiepidire.
Preparare la maionese (va bene anche quella in vasetto, meglio se light) ed aggiungervi lo yogurt.
Tritare i capperi ed aggiungerli, insieme al tonno, alle patate schiacciate. Amalgamare il tutto con la maionese allo yogurt.
Coprire e far raffreddare (e rassodare) in frigorifero per 3 ore.
Sminuzzare col mixer la frutta secca, non troppo finemente.
Prendere il composto e, con le mani leggermente umide, formare delle polpettine da ripassare nel trito di noci e pistacchi.
Servire fredde, accompagnate da un po' di lattughino all'aceto balsamico.
Round Finger Food
VOTI
Ingredienti
(per una teglia di polpettine)
- 900 gr di patate di montagna
- 200 gr di maionese
- 100 gr di capperi dissalati
- 100 gr di yogurt intero naturale
- 400 gr di tonno (sgocciolato)
- noci e pistacchi qb
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Tipologia
dessert
Tipologia
antipasti
Tipologia
dessert
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