Ricette

Pane tostato con sapori da nord a sud
Ingredienti
1 fetta pane integrale,
cime di rapa,
burrata,
mostarda di mele,
bottarga di muggine,
pangrattato e alici sottolio
Preparazione
Sciogliere in padella in un filo olio evo due alici e aggiungere il pangrattato e mettere da parte; sempre nella stessa padella tostare la fetta di pane da entrambi i lati; nel frattempo sbollentare la cima di rapa e una volta fatto finire la cottura nella pentola usata per il pane in modo da assorbirne tutti i profumi. Impiattare: pane con sopra sfilacci di burrata, mostarda, cima di rapa e bottarga guarnendo con un po' di pane grattugiato aromatizzato alle alici.
Nord Vs Sud
VOTI
Ingredienti
1 fetta pane integrale,
cime di rapa,
burrata,
mostarda di mele,
bottarga di muggine,
pangrattato e alici sottolio
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