Ricette

Semplici gnocchi di patate fatti in casa con condimento di soffritto di lardo e cipolle
Ingredienti
Per 4 persone
Patate Kg 2,5
Farina bianca gr 250
lardo 100 gr
2 cipolle
pizzico di sale
Preparazione
Si fanno cuocere le patate in acqua calda.
Si toglie la buccia si passano nello schiacciapatate.
Si aggiunge un pizzico di sale e la farina in base alla consistenza dell'impasto. Si mescola e si fanno dei rotoli da cui tagliare dei gnocchi.
Il lardo viene pestato e versato in olio bollente dove viene fatto sciogliere. Si aggiungono le cipolle tagliate fini e si fanno rosolare fino a diventare belle croccanti.
Si buttano gli gnocchi in acqua salata e quando vengono a galla si tolgono e si mettono in un piatto con il condimento. Formaggio a piacere.
Gnocchi di patate con soffritto di lardo e cipolle
VOTI
Ingredienti
Per 4 persone
Patate Kg 2,5
Farina bianca gr 250
lardo 100 gr
2 cipolle
pizzico di sale