Ricette

I falafel ai ceci neri e nigella sono una versione diversa ma altrettanto gustosa delle tradizionali polpette di ceci fritte.
Ingredienti
Per 2 persone

80 gr ceci neri, 70 gr cipolla dolce, 25 gr anacardi non salati, 7 gr bicarbonato
sesamo, nigella sativa
olio per friggere
Preparazione
Mettete in ammollo i ceci neri per 48 ore, cambiando l’acqua dopo le prime 24 ore.
Scolateli, sciacquateli sotto acqua fredda.
Trasferiteli nel mixer.
Mettete sul fuoco una pentola per fritti e portate l’olio a temperatura.
Mondate la cipolla, tagliatela a grossi pezzi e aggiungetela ai ceci.
Unite gli anacardi ( eventualmente tamponati per togliere il sale in eccesso) e frullate fino ad ottenere una pasta omogenea e granulosa ma compatta.
Unite il bicarbonato e date un ultimo colpo di mixer.
Preparate un piatto piano e spargetevi una parte di nigella e due di sesamo: la nigella ha un sapore invadente e particolare quindi vi consiglio di non esagerare!
Ricavate delle palline dal composto di ceci, rotolatele velocemente nel sesamo e nella nigella e friggete fino a che prenderanno un bel colore dorato.
Asciugate su carta assorbente e servite ben caldi!
Falafel ai ceci neri
VOTI
Ingredienti
Per 2 persone

80 gr ceci neri, 70 gr cipolla dolce, 25 gr anacardi non salati, 7 gr bicarbonato
sesamo, nigella sativa
olio per friggere
Altre ricette di pamela09
Tipologia
verdure_e_ortaggi
Tipologia
verdure_e_ortaggi