Novello Cavazza

Azienda Agricola Novello Cavazza

È questa una delle aziende agricole storiche del Garda; affonda infatti le sue radici nella prima metà dell’800. Oggi si estende nei Comuni di Moniga e Manerba per oltre 100 ettari, in parte coltivati a cereali, in parte ad uliveto.

Metà degli uliveti sono costituiti da piante di oltre 30 anni, mentre nell’ultimo periodo sono stati realizzati nuovi impianti per un’estensione pari a 8 ettari.

L’extravergine DOP Garda Bresciano dell’azienda Cavazza, prodotto con spremitura delle olive a freddo entro 24 ore dalla raccolta, proviene da un blend di diverse cultivar: 45% Leccino, 45% Frantoio e Casalviva, 10% Pendolino. Presenta una veste di colore giallo brillantissimo, il naso coglie l’oliva matura unita a note vegetali che ricordano l’erba di sfalcio e il fieno non ancora essiccato.
Tra i prodotti dell’azienda, spicca il Monocultivar FS 17, prodotto con i frutti dell’uliveto FS17, con cloni della varietà Frantoio, che i Cavazza hanno realizzato sulle pendici della Rocca di Manerba e che offre uno dei più interessanti extravergine gardesani. I prodotti si posso facilmente acquistare in azienda oppure in alcune enoteche e rivendite selezionate della provincia.

Az. Agr. Novello Cavazza
Via del Melograno 35
Manerba del Garda
Tel. 0365.551012
www.oliodelgarda.it
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