Le ricette di
Chef per una notte 2016

Preparate il brodo e filtrate lo al meglio possibile. Pulite l'uva e tagliate a metà gli acini e togliete i semi. Prendete metà degli acini e spemeteli con uno sciacciapatate e tenete il succo,...
  • Tipologia
    primi
  • Prep.
    35 min
  • Difficoltà
    media
  • RICETTA DI:
Preparare la pasta per pizza, con farina lievito e acqua tiepida ( io la faccio anche come la mia pizza , vedete pizza fatta in casa ), fino ad ottenere una palla morbida, ma nella ricetta original...
  • Tipologia
    secondi
  • Prep.
    1 ora e 30 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Pulire le capesante e separarle dal corallo. Lasciar marinare le capesante con un'emulsione di succo di lime e olio. Preparare la maionese con i coralli, montandoli con olio a filo, sale e pepe. ...
  • Tipologia
    antipasti
  • Prep.
    30 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Per la panure: passare al mixer il pane, le foglie escludendo i rametti, uno spicchio d’aglio intero, i pomodori, sale e pepe. Tagliare le zucchine in lunghezza (spessore 3mm). Scottarle con un f...
  • Tipologia
    secondi
  • Prep.
    40 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Preparare i pomodori confit: tagliarli a metà e disporli su una teglia rivestita di carta da forno mettendo la parte tagliata verso l’alto. Cospargerli con zucchero, erbe tritate, sale e pepe e irr...
  • Tipologia
    secondi
  • Prep.
    1 ora e 30 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Categorie 2017
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